Бански сач от механа Воденицата

14 декември 2019

Откриването на ски сезона в Банско днес е достатъчна причина да пътешестваме кулинарно из красивия ски курорт. Безспорно част от интереса на  хилядите туристи, които избират да прекарат зимната си ваканция тук е традиционната българска кухня и прочутите механи.

Те са много и са обсипали центъра на Банско. Ще гостуваме в една от тях – Воденицата и ще си поръчаме… Бански сач, разбира се!
Всъщност в тази рецепта няма нищо кой знае какво сложно – задължително месото трябва да е прясно и хубаво, а суджуците – майсторски приготвени. Подберете една пържола от филе и една вратна, където месото е по-шарено.

После всичко това попада в жаравата, не на барбекю, не в конвектомат – не! Задържително на огън. Иначе – не е същото, казва готвачът.
Ако не сте в Банско – импровизирайте с огън в двора или…