Мариела ни пренася в Тайланд с Епизод 7, Сезон 2

24 март 2016

Днес ще ви предложа едно от най-емблематичните тайландски ястия – Том ка ган или Тайландска супа със кокосово мляко. Това се счита за богаташка супа, защото в приготвянето й се използват много продукти. Но всички тях вече ги има в България и няма да се затрудните с набавяне на съставките.

734990_10153254628826050_5296178990467685752_n

И така – необходимите продукти:
кокосово масло
чесън, сол, пипер
къри паста
кокосово мляко
консерва от бамбукови стръкове
зелен плосък боб
гъби
1 лайм
корен от джинджифил
червена люта чушка, нарязана на малки трески

морски дарове – скариди, калмари, миди, ролца от раци
авокадо
кашу и печени фъстъци
кокосови стърготини

cda9760f-a8d9-4b20-b96d-cf4726d32ca6

Чесънът, пипера и къри пастата се загряват в кокосовото масло, докато ароматите се смесят. След това във сместа смело изсипете една консерва кокосово мляко. Цветът на кърито – зелен, червен или жълт, според това, което сте избрали, ще преобладава.  Добавете консервата от бамбукови стръкове и няколко китайски гъби, предварително накиснати. Добавете зеления боб, но нека не се преварява, а да хрупка леко. Супата трябва да ври на лек котлон. Знаете, характерно за тази кухня е малката като време и градуси топлинна обработка, която съхранява веществата и вкусовете на продуктите.

12650819_10153254628806050_3685259509916636690_n

Добавете задължителния за тайландската кухня лайм – настъргана кора и сок от лайм. Той придава незаменима свежест! Настъргайте джинджифила също вътре в супата, като го обелите от коричката.
Прибавяте лютата чушка и морските дарове. Свалете от котлона. Завършваме с малко авокадо, обелено и нарязано на парчета и ядките, защото трябва нещо задължително да хрупка.
Остава само да сглобим супата и да я поднесем по желание в типична за източна супа купа.
Добавете в заключение кориандър и див лук на едри парчета и кокосови стърготини. Но все пак – вижте как точно се сглобява и декорира тази супа – важно е!

А всички останали пикантерии за Тайланд, жените, мъжете и травеститите…ще разберете, ако гледате поредния ми Епизод 7 от Сезон Втори – Холандия! 

автор: Мариела Нордел
оператори: Кунчо Поляшки и Симеон Симеонов
постпродукция: Симеон Симеонов

продуцент: In LIFE TV

Ако сте харесали сайта ни, станете наш приятел във Facebook, за да получавате винаги нова и актуална информация.

Сподели статията в:

Още по темата

Остави своя коментар през Facebook

Публикувайте коментар

Харесвай тази страница :)