276488_od3ee

Менемен

22 януари 2018

Чували ли сте някога Менемен? Всъщност това е име на град в Турция, но много по-известно е като ястие. Менемен е традиционно турско ястие, което се приготвя с яйца и много зеленчуци. Най-често това са червени и зелени чушки, лук, домати, пресен магданоз. Не са изключени и други вариации, разбира се. Турският менемен много прилича на нашия миш-маш. А всички ние обожаваме вкусът му, нали? Затова си мислим, че и турското ястие много ще ви допадне. В Турция менеменът традиционно се сервира за закуска. Ако ще се хапва сутринта, се приготвя без лук. Сервира се с хляб. Приготвя се в голям тиган, най-често с 4 яйца и се хапва направо от тигана. За яденето на това ястие може да не ви трябва вилица – използвайте хляб и гарантирано ще си оближете пръстите. Менеменът е едно от ястията, които се приготвят в уличните сергии за бърза храна и се предлага за хапване „на крак“. Традиционно се сервира с чесново кисело мляко и зелена салата.

Необходими продукти:
1 червена чушка
1 зелена (жълта) чушка
3-4 люти чушки
1 голяма глава лук
3-4 домата
1 връзка магданоз
4 яйца
1 с.л. захар
2-3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:
В тиган с дебело дъно загрейте зехтина. Добавете нарязания лук, нарязаните на едно чушки и лютите чушки. Разбъркайте леко и гответе така 1-2 минути. След това добавете накълцаните на дребно домати и захарта, разбъркайте и оставете ястието да къкри. С дървена лъжица направете 4 гнезда и във всяко чукнете по 1 яйце. Захлупете с капак и оставете да се готви 5-6-7 минути, в зависимост от това, колко рохки искате да са яйцата. Когато са готови, може леко да поръсите яйцата със черен и червен пипер за по-пикантен вкус. Наръсете цялото ястие с нарязан на едно магданоз. Сервирайте направо с тигана. По желание може да приготвите чеснов дресинг от: 3-4 скилидки чесън, 6-7 с.л. кисело мляко, щипка сол. Пресовайте чесъна в киселото мляко, добавете солта, разбъркайте добре и сложете небрежно с лъжица върху ястието.

снимка: egedesonsoz.com

Ако сте харесали сайта ни, станете наш приятел във Facebook, за да получавате винаги нова и актуална информация.

Сподели статията в:

Още по темата

Остави своя коментар през Facebook

Публикувайте коментар

Харесвай тази страница :)