Салата от тиквички, риган и сирене бурата

17 юли 2018

Бурата е вид прясно италианско сирене, което се приготвя от моцарела и сметана. Това сирене обикновено е вързано като кесия. Външната обвивка е моцарела, а сърцевината е кремообразна млечна сметана. Бурата е меко и нежно сирене, което буквално се топи в устата. Най-добре е да се консумира прясно до около 24 часа след приготвянето му. Името на това сирене произлиза от италианското “burro”, което означава масло. Счита се, че за първи път е приготвено между 1900 и 1920 година. Бурата е типично сирене за областта Пулия.

Сирене бурата е подходящо за салати, за брускети. Може да се комбинира с прошуто или свежи домати и качествен зехтин.

 Ето и днешното ни предложение а бурата:

Необходими продукти:

• 2 тиквички
• 1 топка сирене бурата
• 1 скилидка чесън
• 2-3 стръка пресен риган
• 1/2 лимон, кората и сока
• 2-3 с.л. зехтин
• щипка хималайска сол
• щипка едро смлян лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на тънки ленти.

Загрейте скара или грил тиган и изпечете тиквичките от всяка страна.

Пригответе дресинг от лимоновия сок, зехтина, настърганата лимонова кора, солта и лютия червен пипер.

Прехвърлете готовите тиквички в подходяща купа, накъсайте сиренето бурата на едри късове, поръсете с листата риган.

Накрая овкусете салатата с готовия дресинг.