Това ястие е италианска версия на омлета, популярно в редица райони на страната, особено в Тоскана. Време е да видим как се приготвя и опитаме фритата.

Фритата се приготвя с различни плънки – сирене, зеленчуци, колбас или месо. Може дори да сложите  паста или картофите от снощната вечеря. Обикновено се приготвя на тиган, а след това се запича във фурнат. 

И така, необходими продукти: 

Сирене /у нас по-близко до оригинала ще се получи ако използваме кашкавал/
зеленчуци – каквито имате под ръка, нарязани на дребно
шунка
4 айца
1/2 чаша мляко
пармезан
чери домати
сух босилек

Зеленчуците, нарязани на дребно  задушете леко на тиган. След това поставете всички съставки – зеленчуците, шунката и кашкавала в тавичка за печене. Залейте с разбърканата смес от млякото и яйцата. Поставете чери доматите най-отгоре, настъргайте пармезан и запечете на силен огън.

Впрочем италианците не слагат във фритатата продукти, които са много водни. Ястието е сухо, но много вкусно. Подходящо и за закуска и за обяд и за вечеря!